NILAI TAMBAH DAN KINERJA PRODUKSI PENGOLAHAN KOPI BUBUK “ADINDA G-19” DI KOTA LUBUKLINGGAU

Abstract

Penelitan ini bertujuan untuk menghitung nilai tambah dan mengukur kinerja produksi biji kopi menjadi kopi bubuk. Lokasi penelitian ini dilakukan di pengolahan kopi bubuk “Adinda G-19” di kota Lubuklinggau. Penelitian inimenggunakan metode survey, pengambilan sampel dilakukan dengan sengaja (purposive) dimana sampel ditetapkan yaitu usaha pengolahan kopi bubuk “Adinda G-19” milik bapak Idham Khalik di kota Lubuklinggau. Analisis data mengunakan  metode Hayami untuk nilai tambah dan kinerja produksi dihitung dari produktivitas dan kapasitas. Dari hasil penelitian ini didapat nilai tambah yang diperoleh pada usaha kopi bubuk” Adinda G-19” di kota Lubuklinggau sebesar Rp.32.697 /proses produksi dan dapat diketahui bahwa kinerja produksi yang dilihat dari dua aspek yaitu Produktivitas dan Kapasitas sudah dikatakan baik karena telah melewati standar. Untuk produktivitas tenaga kerja  didapat nilai sebesar 11,75 Kg dapat dinyatakan bahwa produktivitas kopi bubuk “Adinda G-19” dikatakan sudah baik. Kapasitas yang dihasilkan usaha kopi bubuk “Adinda G-19” sebesar  1,29 Kg artinya sudah berproduksi dengan baik.

Keywords: kopi,nilai tambah,kinerja produksi